Mùa đông lạnh không có gì hạnh phúc hơn là ngồi quây quần bên mâm cơm gia đình, với chén cơm nóng ngào ngạt, thưởng thức món đùi gà kho gừng lẫn mỡ bóng bẩy.

Nguyên liệu gồm có:

• Đùi gà 800 Gr

• Gừng 1 Củ

• Nước mắm 50 ml

• Nước màu 30 ml

• Hạt nêm 20 Gr

• đường cát trắng 40 Gr

• Tiêu 5 Gr

• Tỏi băm ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Ớt sừng 1 Trái

chuẩn bị sẵn

1

rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt sợi gừng. Chặt gà thành từng khúc vừa ăn, rửa thật sạch.

2

Ướp cùng ½ (một phần hai) lượng gừng, 50 ml nước mắm, 30 ml nước kho, 20 gram bột nêm, 40 gram đường, 5 gram tiêu.

Cách Thực hiện:

1

Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tỏi băm cùng ½ (một phần hai) lượng gừng còn lại vào phi thơm. Sau đó, tiếp tục thả thịt gà vào chiên sơ.

2

Khi thịt gà săn lại, cho nước sạch vào xâm xấp mặt thịt, giảm lửa vừa, kho khoảng 30 phút rồi tắt lửa.

3

Dọn gà vào đĩa/tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một ít ớt sừng lên trên để tăng mùi hương cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)